简介：泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产。泾源县已真实成为宁南山区最大的肉牛饲养核心区和西北肉牛出产、加工、出售集散地。泾源黄牛肉为国家农产品地舆标志...
泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产。泾源县已真实成为宁南山区最大的肉牛饲养核心区和西北肉牛出产、加工、出售集散地。泾源黄牛肉为国家农产品地舆标志维护产品。
黄牛肉的营养价值很高，特色是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只要10．2克，猪肉却高达29．2克。
黄牛肉高蛋白、低脂肪的特色，有利于避免肥壮。因为不致摄入过多的胆固醇，关于防备动脉硬化、高血压和冠心病，也有优点，所以黄牛肉在西方发达国家特别遭到欢迎。
近年来，泾源县依托得天独厚的资源禀赋，坚持商场导游、科技引领、立异驱动，破解瓶劲，强大规划，提高层次，打造渠道，树立完好出资机制和以奖代补激励机制，逐步齐备良种繁育系统、饲草料栽培加工调制系统、科技服务系统、疫病防治系统和商场流转系统，形成了饲养规划化、圈舍标准化、种类优秀化、饲草多元化、营销商场化和服务科技化的“泾源肉牛饲养形式”。已注册“泾源黄牛”地舆标志和地舆商标，泾河系列牛肉产品获得有机认证，“宁夏优质肉牛饲养示范县”被自治区正式命名，“六盘山”、“泾河”、“盐滩贵族”品牌享誉区内外。
