每个人关于美食的品种的喜欢是不相同的，不过，关于美食的了解，却是相同的。只要是自己觉得好吃，甘旨的食物，都可以称之为美食。无论是高档饭馆的山珍海味，仍是街头冷巷路边摊上的肉串，都是美食。而乡村的美食，却有些不相同，它们都是好几辈人一代一代撒播下来的。
前段时间去乡间朋友家做客，却惊讶的发现。它们村里的每家每户，都会在墙外挂着许多“脏兮兮”的，像风干的猪腿相同的东西。所以问朋友这是啥，是不是用来辟邪的？成果朋友笑了，说这但是好东西呢，是牛腿熏肉！
晚饭前，朋友直接在自家墙外拿下一更干瘦的牛腿。先用大火将牛腿上的牛皮烧焦，然后用开水烫。之后在洗洁净，切成块。
本认为切块的牛腿煮熟就可以直接吃了，却没想到。朋友在煮牛腿的时分，放入许多东西，看上去就像乡村煮给猪吃的食物。不过，闻起来却十分香。本来，参加锅里的干草，都是调料呢。
说实话，看着这牛腿肉的制造的过程，心里仍是有些厌弃龌龊的。成果，夹一片放进嘴里，没想到居然如此甘旨。这牛腿肉，有股淡淡的烟熏味和草香味，好久嚼劲。一口气吃了一大碗，碗底都舔洁净。真是没想到，这东西看着“脏”，滋味却如此甘旨。你们吃过这样的美食吗？
