大家好，地瓜又叫甘薯，因地域不同，人们的称号也不一样，山东人叫它地瓜，四川人叫它红豆，北京人叫它白薯，福建人叫它山芋。地瓜养分丰厚，是一种人们喜欢的兼用粮菜的天然滋补品。地瓜富含人体所需的各种养分素。地瓜的热量大约是每500克地瓜的635千卡，它所含的蛋白质11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁2克，胡萝卜素0.5毫克，还有维他命B1,B2, C，尼克酸，亚油酸等。它们的维他命B1、B2含量分别是稻米的6倍和3倍。特别地瓜赋有丰厚的赖氨酸，而大米、面粉则彻底不含赖氨酸。别的，将甘薯与米粉混合食用，也可以更好的起到弥补蛋白质、进步养分价值的效果。
